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    GrieГџnockerl Einfrieren


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    On 14.03.2020
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    Portionen 4. Daraufhin das ganze Ei hinzugeben und wieder schaumig rühren. Tipp aus der Küche. Dies reicht in der Regel für 4 Portionen zum Gleichessen.

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    Ich würde sie roh einfrieren und bei Bedarf ins kochende Salzwasser geben und kochen lassen. Suppeneinlagen sollte man ohnehin in Salzwasser kochen und nicht in der Suppe.

    Bin schon mächtig gespannt. Ich koche die Griesnockerl vorher und frier sie dann portionsweise ein. Klappt immer problemlos. Dann sind sie schön angefroren und können in einen Gefrierbeutel.

    Zum Verwenden lasse ich die Einlage dann auf einem Brettchen auftauen und bereite sie dann direkt in der Brühe zu nicht sprudelnd kochend; sonst Matsch.

    Kann man zwar auch im gefrorenen Zustand machen, aber ich bilde mir ein dass sie dann innen etwas "unfluffiger" sind kann aber auch nur Einbildung sein Ich koche sie in Brühe gar und lass sie erkalten.

    Dann einfach in einer Dose einfrieren.

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